Šťavnatý i druhý den. Mramorový koláč s pudingem a smetanovou peřinkou.

Příprava koláče je jednoduchá a výsledek stojí za to – vláčný dezert, který chutná skvěle i druhý den po odležení v lednici. Stačí vám jeden větší plech a pár základních surovin, které běžně najdete doma.

1. Nejprve si uvaříme puding z mléka, cukru a pudingového prášku podle návodu. Přikryjeme ho potravinovou fólií tak, aby se dotýkala povrchu, a necháme vychladnout, než připravíme těsto.
2. Vejce se špetkou soli vyšleháme do pěny, postupně přidáme cukr a šleháme přibližně 10 minut, dokud hmota nezvětší svůj objem zhruba trojnásobně.
3. Přilijeme olej a vodu, krátce promícháme. Přisypeme obě mouky smíchané s práškem do pečiva a jemně je zapracujeme stěrkou krouživými pohyby, aby těsto zůstalo nadýchané.
4. Polovinu těsta rozetřeme na plech (cca 27 × 38 cm) vyložený pečicím papírem. Do druhé poloviny vmícháme kakaový prášek, navrstvíme ji na světlé těsto a jemně promícháme, aby vznikl mramorový efekt.
5. Lžičkou naneseme na povrch kopečky vychladlého pudingu. Pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C (horní a dolní ohřev), po 5 minutách snížíme teplotu na 180 °C a dopékáme ještě přibližně 30 minut.
6. Zakysanou smetanu promícháme s moučkovým cukrem a rozetřeme ji na ještě horký koláč. Necháme zcela vychladnout a poté uložíme alespoň na 3 – 4 hodiny do lednice. Před podáváním posypeme podle chuti skořicí nebo kakaem.

Chtěli byste si připravit ještě nějaký chutný a rychlý koláč? Vyzkoušejte například tento recept na křehkou bublaninu s jahodami.