Šťavnatý jablkový mřížovník s jemnou chutí skořice. Tradiční recept, který mám po své babičce.

Mřížovník je vděčný koláč, který máte hotový během pár minut. Ideální je na neděli, například po dobrém obědě, nebo během hektického týdne, když vás přepadne chuť na sladké. Jablka dodávají nejen skvělou chuť, ale i šťavnatost, díky čemuž není mřížovník suchý ani několik dní po upečení.

1. Na pracovní ploše smícháme mouku, prášek do pečiva, cukr, vejce, špetku soli a přidáme i máslo pokojové teploty. Pokud zapomeneme máslo vyndat z lednice, nevadí. Nastrouháme ho na hrubém struhadle, aby se s ním dobře pracovalo.

   
2. Vypracujeme jemné těsto, které rozdělíme na 2 části – větší a menší.

   
3. Větší část rozválíme na velikost plechu a uložíme na plech s papírem.
4. Jablka očistíme, nastrouháme na hrubém struhadle, ochutíme citronovou šťávou a kůrou a přidáme podle chuti skořici, nebo ještě cukr – vše záleží na sladkosti jablek.
5. Ochucená jablka navrstvíme na těsto na plechu, hezky uhladíme a nahoře vytvoříme mřížku, případně vykrojíme z těsta různé tvary.

   
6. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů asi půl hodiny.

   

Po upečení nechte mřížovník vychladnout. Poté ho nakrájejte na čtverečky nebo obdélníčky a můžete podávat. Pokud by koláč nebyl dostatečně sladký, posypte ho moučkovým cukrem, který ho zároveň ozdobí.