Strouhaný kokosovo jablečný koláček

Jednoduchý strouhaný koláč s jablky a kokosovou nádivkou. Mňamka!

Přidal:admin, 5.5.2016
Kategorie: Moučníky

38
SDÍLELO

Suroviny

Těsto:

500 ghladká mouka

100 gmoučkový cukr

5 ksžloutku

1 bal.prášek do pečiva

250 gmáslo

3 lžícekakaa

1 lžícezakysaná smetana

Náplň:

200 gkokos

5 ksbílku

150 gmoučkový cukr

1 ksvanilkový pudink

180 gzakysaná smetana

1 bal.vanilkový cukr

Dále budeme potřebovat:

1 kgjablka

3 lžícekr. cukr

5 lžicvoda

1 bal.vanilkový cukr

1 lžičkamletá skořice

Jablka oloupeme a nakrájíme na malé kostičky (můžete je i nastrouhat na hrubém struhadle). Dáme do hrnce, přidáme cukr a vaříme na mírném ohni za občasného míchání do měkka. Přidáme vanilku, skořici (pokud je nutné, přidejte i vodu) a promícháme. Odstavíme a necháme mírně vychladnout.
2 lžíce mouky oddělíme a zbylou mouku dáme do misky, přidáme kakao, prášek do pečiva, moučkový cukr, žloutky a nakrájené máslo na malé kousky a smetanu. Zpracujeme do jednotné hmoty, rozdělíme na polovinu a zabalíme do fólie. Odložíme do lednice na minimálně půl hodinu.
Bílky vyšleháme mixérem do pěny, přidáme postupně cukr a šleháme dokud nedostaneme lesklou tuhou pěnu. Přidáme zakysanou smetanu, vanilku, pudinkový prášek a nakonec i kokos. Promícháme.
Jedno těsto rozválíme na velikost plechu, pomůžeme si moukou, kterou jsme si dělili (25 x 35 cm - dno jsme vyložili pečícím papírem), navrstvíme jablka a kokosovou nádivku. Znovu poklademe jablka a druhé těsto nastrouháme na hrubém struhadle.
Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 175 st. cca 45-50 minut. Upečený koláč podáváme posypaný moučkovým cukrem.