Strouhaný tvarohový koláč s kakaem

Tvarohový strouhaný od mé mámy. Tento recept koluje v naší rodině snad i přes půl století a je to jeden z nejlepších strouhaných tvarohových koláčů, co jsem kdy dělala. Vyzkoušela jsem i jiné verze, ale vždy se nakonec vrátím k tomuto starému receptu. Vždyť recepty od maminky jsou nejlepší. Ať už na koláče nebo na hlavní jídla. Autor: Janaha

Přidal:Janaha, 31.7.2017
Kategorie: Moučníky
Strouhaný tvarohový koláč s kakaem

Suroviny

Těsto:
400 ghladká mouka
250 gtuk na pečení
100 gmoučkový cukr
1 bal.kypřící prášek do pečiva
1 ksžloutek
30 gkakao
Tvarohová náplň:
750 gtvaroh jemný
3 ksžloutky
250 gmoučkový cukr
1 lžícekopcem bramborový škrob
4 ksbílku - ušlehaný sníh

Postup přípravy

  1. Všechny suroviny určené na těsto smísíme ručně v misce. Těsto se trochu hůře míchá, proto je třeba trpělivě mísit, dokud se těsto nespojí.
  2. Těsto rozdělíme na pomoučeném vále na dvě stejně velké poloviny a dáme do lednice na hodinku zchladit.
  3. První část těsta rovnoměrně nastrouháme na velkém struhadle na plech vyložený pečícím papírem. 
  4. Na nastrouhané těsto lžící navrstvíme tvarohovou náplň a opatrně ji rozetřeme. Na tvarohovou náplň rovnoměrně nastrouháme druhou polovinu těsta a koláč upečeme.
  5. Já jsem pekla na 180 ° asi 25 - 30 minut. Řiďte se svou troubou, každá trouba peče jinak.
  6. Tvarohová náplň: Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Tvaroh smícháme s cukrem, žloutky a bramborovým škrobem. Do tvarohu ručně a velmi zlehka zamícháme ušlehaný sníh.

Můj blog: Recepty z mojej kuchyne