Strouhaný tvarohový koláč se švestkami. Je tak dobrý, že u jednoho kousku určitě nezůstanete.

Tento koláč se u vás doma stane malou oslavou běžného dne. Připravíte ho bez zbytečného stresu, ze surovin, které máte běžně po ruce, a výsledek působí slavnostně i při obyčejné odpolední kávě. Stačí jeden plech a radost máte zaručenou.

1. V míse smícháme mouku, prášek do pečiva, cukr a vanilkový cukr, přidáme žloutky a studené máslo nakrájené na kousky a rychle vypracujeme hladké těsto.
2. Těsto rozdělíme na dvě části, do jedné zapracujeme kakaový prášek, tmavou část vložíme do mrazáku a světlou natlačíme na dno formy vyložené pečicím papírem.
3. Švestky omyjeme, vypeckujeme, nakrájíme na kousky a promícháme s krupicí a práškovým želé a cukrem.
4. V další míse spojíme tvaroh, vanilkový tvaroh (pokud nemáte ochucený tvaroh, můžete do klasického přidat vanilkový cukr), vejce, cukr a škrob a vypracujeme hladkou krémovou směs.
5. Bílky vyšleháme s cukrem na pevný lesklý sníh a jemně ho zapracujeme do tvarohu.
6. Na připravené těsto navrstvíme švestky, tvarohový krém, sníh a navrch nastrouháme tmavé těsto.
7. Koláč pečeme při teplotě 180 °C přibližně 50 – 60 minut dozlatova a po vychladnutí posypeme moučkovým cukrem.

Strouhané koláče jsou jednoduché a rychlé. Pokud byste si chtěli připravit ještě nějaký další, například s jablky, inspirujte se tímto receptem.

Video recept: