Švestkové knedlíčky z bramborového těsta

1. Na každých 500 g bramborové kaše přidáváme jedno vajíčko a 20 g mouky.
2. Takže na 1 kg bramborové kaše použijeme 2 vajíčka a 40 g hladké mouky. Promícháme, přidáme špetku soli, olej a ještě jednou promícháme. Z hmoty oddělujeme menší části, ze kterých vytvarujeme placku, do středu uložíme švestku a vytvarujeme malou kuličku.
3. Vaříme v osolené vroucí vodě cca 15 minut. Pak je vyjmeme a obalíme ve strouhance, kterou jsme opražili na kousku máslíčka.

Zdroj: Coolinarika