Švestkové oči z kynutého těsta

Vypracujeme těsto ze 600 g polohrubé mouky, 3 žloutků, 2,5 deci oleje, 2 vanilkových cukrů, půl litru vlažného mléka, půl lžičky soli, rozdrobíme půl kostky droždí (nebo půl balíčku sušeného), přidáme lžíci celého máku.

Vykysnuté těsto rozválíme, vykrájíme kolečka o průměru 6-7 cm vysoké 0,5 cm, do středu vydlabeme důlek a vložíme tvaroh smíchaný s vanilkovým cukrem, na to položíme překrojenou švestku obalenou ve vanilkovém cukru, kraje koláčků potřeme olejem, poklademe na vymazaný plech a necháme ještě čtvrt hodinku dokynout.

Pečeme v troubě 10-15 minut při 180 stupních. Z uvedené dávky vyšlo 36 švestkových očí.