Švestkové suflé s krustou

Troubu si zapneme na 180 stupňů. V mixeru si rozemeleme sušenky, ořechy a smícháme s ovesnými vločkami.

Rozmixujeme si okapané švestky s lžící cukru krystal. V míse si vyšleháme vejce- po dobu 1 minuty. Postupně zašleháme 4 lžíce cukru krystal a 1/4 sáčku skořicového cukru. Vmícháme rozmixované švestky. Dobře promícháme. Nakonec vmícháme Mascarpone. Dle naší chuti můžeme dosladit. Směsí naplníme zapékací misky téměř doplna, ale necháme místo na krustu.

Dáme zapéct na cca 30 minut.

Mezitím si smícháme suché ingredience na krustu s roztopeným máslem. Po vytažení misek z trouby rozdělíme vzniklou drobenku do misek a vrátíme do trouby ještě na 10-15 minut.