Svěží borůvkový cheesecake s lahodnou sladkou tvarohovou polevou bez pečení.

Protože moje děti milují borůvky, sáhla jsem po tomto skvělém dezertu. A nemohla jsem udělat lépe. Cheesecake je svěží a velmi jednoduchý. Jde tedy o skvělou volbu zejména pro toto teplé jarní období.

1. Nejprve si připravíme borůvkovou směs. Borůvky spolu s krupicovým cukrem dáme povařit a následně rozmixujeme. Přidáme želatinu v prášku, kterou jsme rozmíchali v trošce vody. Následně tuto směs necháme mírně vychladnout.
2. Mascarpone, kysanou smetanu, smetanu ke šlehání a cukr moučku dáme do misky. Šleháme, dokud hmota není jednotná. Poté do této hmoty přidáme mírně vychladlou borůvkovou směs. Promícháme.
3. Sušenky rozmixujeme na prášek, přidáme rozpuštěné máslo a promícháme. Sušenkovou směs navrstvíme na dno formy o průměru 24 cm. Na sušenkový základ navrstvíme borůvkovou hmotu a odložíme do lednice vychladit.
4. Navrch navrstvíme tvarohovou polevu – bílou čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a do rozpuštěné čokolády přidáme jemný tvaroh.
5. Necháme vychladit v lednici, ozdobíme podle vlastní fantazie a podáváme.

   

Borůvkový cheesecake je skutečně dokonalým dezertem vhodným nejen po svátečním nedělním obědě, ale i na různé oslavy. Pokud vás borůvky příliš nelákají, vyzkoušejte tento recept, pomocí kterého si můžete připravit i nepečený jahodový cheesecake.