Svěží rybízový dort s piškoty

Na přípravu dortu budeme potřebovat kakaový korpus. Já když potřebuji rychle upéct korpus používám tento jednoduchý recept. Oddělíme si bílky od žloutků, bílku vyšleháme do tuha s krystalovým cukrem, pak mixérem zašleháme žloutky a vodu, mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakaem už jen jemně vmícháme. Těsto vlijeme do vymazané a vysypané dortové formy a dáme péct do vyhřáté trouby na 180 stupňů. Sledujeme nakolik je těsto nižší je velmi rychle upečené.

Na upečené těsto natřeme džem podle chuti a poklademe piškoty. Na přípravu rybízové ​​nádivky si umytý a okapaný rybíz zasypeme cukrem, já jsem použila třtinový. V 400 ml vody si rozmícháme zlatý klas (nebo vanilkový pudink) můžeme přidat i trochu rybízového sirupu, vzniklou směsí zalijeme pocukrovaný rybíz a uvaříme hustý krém. Nalijeme na těsto s piškoty a necháme vychladnout.

Na přípravu tvarohové náplně si utřeme tvaroh s cukrem, zvlášť vyšleháme šlehačku. Obě hmoty pak smícháme, podle návodu na obalu připravíme želatinový ztužovač, důkladně vmícháme do nádivky a nalijeme na rybízovou nádivku. Na dúhovaní jsem použila rozpuštěnou čokoládu, kterou pokapete vrch tvarohové náplně a tažením špejlí děláte vzory. Případně ozdobíte podle fantazie. Necháme pořádně vychladit, nejlépe do druhého dne.