Svíčková jako z luxusní restaurace: S tímto videoreceptem ji zvládne i začátečník.

I když jídlo působí luxusně, příprava není složitá. Stačí si dát záležet na kvalitním mase a nespěchat při přípravě omáčky, která celému jídlu dodá hloubku a výraznou chuť.

1. Maso vyndáme z lednice dvě hodiny před vařením a dobře ho osušíme. Poté ho převážeme provázkem.

   
2. Maso potřeme olejem, osolíme, opepříme a na 30 minut ho necháme odpočinout.
3. Mezitím si připravíme omáčku. Do pánve dáme olej, na kterém orestujeme šalotku. Přidáme nasekaný česnek, mouku orestujeme a přidáme červené víno. Vaříme 4 až 5 minut.

   
4. Přidáme hovězí vývar, tymián, rozmarýn, sůl, pepř a cukr. Vaříme, dokud se omáčka nezredukuje na polovinu. Poté ji přecedíme.
5. Do přecezené omáčky dáme máslo a krátce povaříme.
6. Do zapékací mísy dáme olej, který zahřejeme. Vložíme do něj maso, které opečeme z obou stran. Takto ho následně vložíme do trouby na 20 až 25 minut při teplotě 200 stupňů.
7. Poté maso vyndáme, zakryjeme alobalem a necháme 10 minut odpočívat.
8. Do výpeku přidáme trochu vývaru a přecedíme do omáčky.
9. Z masa odstraníme provázek, nakrájíme ho na plátky, přelijeme omáčkou a podáváme.

Chcete si připravit k obědu něco jiného? Pokud jste milovníkem kuřecího masa, vyzkoušejte například tato kuřecí prsa v těstíčku.

Video recept: