NejRecept.cz Dezerty Moučníky Sympatické řezy

Sympatické řezy

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Tradiční řezy plněné čokoládovou nádivkou. Těsto je jemné díky zakysané smetaně, kterou přidáváme na samotný konec šlehání.

Gaštanka · 15.10.2014

Sympatické řezy

Moučníky Dezerty Koláče, cukroví

Tradiční řezy plněné čokoládovou nádivkou. Těsto je jemné díky zakysané smetaně, kterou přidáváme na samotný konec šlehání.

Doporučit2 0 40

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto I .:

250 g

polohrubá mouka,

70 g

máslo,

50 g

kr. cukr,

1 lžíce

kakao,

2 lžíce

zakysaná smetana,

1 ks

vejce,

1 lžička

prášek do pečiva.

Těsto II.:

4 ks

vajce,

4 lžíce

kr. cukr,

4 lžíce

polohrubá mouka.

Krém:

700 ml

mléko,

9 lžic

polohrubá mouka,

200 g

kr. cukr,

250 g

máslo,

2 ks

tmavá čokoláda,

2 lžíce

rum,

1 lžíce

vanilkový cukr.

Poleva:

100 g

tmavá čokoláda,

3 lžíce

rostlinný olej.

Postup receptu

Vytisknout

Vajíčko spolu s cukrem vyšleháme do pěny. Postupně přidáme ropustené a vychladlé máslo. Vyšleháme do pěny a přidáváme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Nakonec přidáváme kakao a zakysanou smetanu.
Připravenou hmotu si rozdělíme na 2 části a pečeme na otočeném plechu na pečení, který jsme si potřeli máslem, cca 20 minut při teplotě 180 stupňů.
Připravíme si těsto II. Vajíčka s cukrem vyšleháme do pěny a následně přidáváme mouku. Jemně lžící promícháme a dáme péct. Pečeme při teplotě 180 stupňů cca 20 minut.
Připravíme si krém. V malém množství mléka si rozmícháme mouku. Zbylé mléko dáme vařit spolu s cukrem. Když se cukr roztopí, přidáváme rozdělanou mouku v mléce. Vaříme do zhoustnutí. Hustou kaši necháme vychladnout.
Po vychladnutí kaše přidáme rozpuštěné máslo a dobře promícháme. Rozdělíme si směs na dvě poloviny. Do jedné přidáme rozpuštěnou čokoládu a do druhé přidáme rum a vanilkový cukr.
Když máme hotové nádivky, můžeme vrstvit. Na základní, čokoládové těsto dáme bílou náplň s rumem, položíme druhý plát těsta, navrstvíme čokoládový krém a zakryjeme druhým základním, čokoládovým těstem. Samozřejmě vrstvit plnky můžeme v libovolném pořadí.
Vrch polijeme rozehřátou čokoládou, do které jsme přidali 3 lžíce oleje. Necháme ztuhnout.