Tajemství měkkých domácích langošů? Do těsta přidejte tuto 1 surovinu.

Z uvedeného množství mi vyjde přibližně 15 větších langošů, takže se recept hodí i tehdy, když je připravujete pro více lidí.

Těsto potřebuje přibližně hodinu na kynutí a ještě krátké dokynutí po vytvarování bochánků. Hotové langoše si pak můžete dochutit klasicky česnekem, sýrem a zakysanou smetanou nebo podle vlastní chuti.

1. Z mouky, droždí, mléka, zakysané smetany a soli zpracujeme hladké těsto.
2. Těsto přikryjeme a necháme kynout přibližně 1 hodinu.
3. Z vykynutého těsta vytvarujeme bochánky. U větších langošů nám z uvedeného množství vyjde přibližně 15 kusů.
4. Bochánky necháme ještě přibližně 10 minut dokynout.
5. Každý bochánek rukama roztáhneme do tvaru langoše a vložíme do rozpáleného oleje.
6. Langoše smažíme z obou stran dozlatova a hotové necháme krátce okapat od přebytečného oleje.

Jak langoše vylepšit?

• Mléko používejte vlažné, ne horké, abyste neoslabili účinek droždí.
• Při tvarování si ruce lehce potřete olejem, těsto se vám nebude lepit na prsty.
• Střed langoše by měl být o něco tenčí než okraje, aby se propekl rovnoměrně.
• Olej nechte dobře rozpálit, jinak ho langoše zbytečně nasáknou.
• Hotové langoše můžete potřít česnekem rozmíchaným s trochou vody a soli a až poté přidat další oblíbené přílohy.