Tajemství nejšťavnatějších masových kuliček odhaleno: Tento trik s hrncem musíte znát.

Příprava je poměrně jednoduchá a výsledek stojí za to. Kombinace papriky, cibule, hub a masa vytvoří voňavé ragú, které chutná ještě lépe, když ho podáváte s čerstvě uvařenými haluškami. Jde o syté a tradičně laděné jídlo, které se rychle stane oblíbenou stálicí v kuchyni.

1. Nejprve si připravíme masové kuličky. Mleté maso smícháme s vejci, prolisovaným česnekem, solí a pepřem. Přisypeme strouhanku podle potřeby, aby byla směs dobře tvarovatelná, a vytvarujeme menší kuličky velikosti vlašského ořechu.
2. Na troše oleje orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme mletou papriku a zalijeme asi 250 ml vody. Do základu přidáme na kousky nakrájenou papriku, osolíme, opepříme a krátce povaříme.
3. Do omáčky opatrně vložíme připravené masové kuličky. Hrnec přikryjeme a asi 15 minut dusíme. Jídlo nemícháme vařečkou, ale hrncem jen jemně zatřeseme, aby se kuličky nerozpadly.
4. Poté přidáme na plátky nakrájené žampiony a ragú dovaříme doměkka.
5. Zakysanou smetanu smícháme s moukou dohladka, vlijeme ji do omáčky a hrncem několikrát zatřeseme. Jakmile omáčka začne vařit, odstavíme ji z ohně.
6. Z mouky, vajec, soli a vody připravíme těsto na halušky. Halušky vaříme ve vodě, dokud nevyplavou na povrch, scedíme je, krátce propláchneme vodou a promícháme s trochou oleje.

Chtěli byste připravit ještě něco z mletého masa? Vyzkoušejte recept na tyto výborné karbanátky.