Takto chutnaly svatby před 40 lety. Legendární koláč, na který se dnes už téměř zapomnělo.

Jemné kynuté těsto, povidla a svěží citronová náplň spolu fungují dokonale. Koláč chutná nejlépe druhý den, kdy se všechny vrstvy krásně propojí.

1. Z mouky, vajec, droždí, cukru, másla, kypřicího prášku a špetky soli si připravíme kynuté těsto a necháme ho vykynout.
2. Vykynuté těsto rozdělíme na 4 stejné části, každou rozválíme a postupně uložíme na plech (cca 30 × 40 cm).
3. První plát potřeme povidly a přikryjeme druhým plátem. Vrch propícháme vidličkou a pečeme při 180 °C přibližně 20 minut dorůžova. Stejně upečeme i další dva pláty a necháme je vychladnout.
4. Na krém uvaříme mléko s moukou na hustou kaši a necháme vychladnout. Máslo vyšleháme s cukrem, postupně přidáme vychladlý základ a nakonec vmícháme citronovou šťávu a nastrouhanou kůru.
5. Krém natřeme mezi jednotlivé povidlové pláty a koláč zarovnáme.
6. Nakonec připravíme citronovou polevu z cukru, citronové šťávy a horké vody, natřeme ji navrch a polijeme rozpuštěnou čokoládou. Koláč necháme odležet do druhého dne, poté krájíme a podáváme.

Citron je velmi zajímavou surovinou, která dokáže skvěle zvýraznit jakýkoli koláč. Pokud byste si s ním chtěli něco připravit, inspirujte se například tímto receptem na svěží makovo-citronové řezy.