Tenhle bramborový salát s ředkvičkami musíte zkusit. Krémový dresink nakopne celou chuť.

Tento tradiční recept na bramborový salát s ředkvičkami spolehlivě funguje v každé jarní a letní kuchyni. Klíčem k dokonalému výsledku je správná volba brambor (ideálně typy A či B, které po uvaření drží tvar) a jejich důkladné vychladnutí před krájením. Díky tomu si salát zachová svou pevnou strukturu, zelenina nepustí přebytečnou vodu a dresink zůstane krásně krémový a kompaktní i druhý den.

Po promíchání se křupavá textura čerstvých ředkviček a pažitky skvěle propojí s krémovým dresinkem a jemnými vajíčky. Výsledkem je moderní a odlehčená alternativa ke klasickým těžkým salátům - takový svěží salát, který si zamilujete už po prvním soustu. Okouzlí vyváženou chutí a stane se hitem každé rodinné večeře i víkendové zahradní grilovačky.

1. Brambory důkladně omyjeme a uvaříme v osolené vodě doměkka. Pokud použijeme rané brambory, nemusíme je loupat. Po uvaření je slijeme, necháme vychladnout a nakrájíme na větší kostky nebo půlkolečka.
2. Vejce uvaříme natvrdo, necháme je zchladnout ve studené vodě, oloupeme a nakrájíme na menší kostky.
3. Ředkvičky omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Červenou cibuli oloupeme a nasekáme najemno. Sterilované okurky nakrájíme na drobné kostky a pažitku nasekáme.
4. V misce připravíme dresink. Smícháme řecký jogurt, majonézu, křen, hořčici a citronovou šťávu. Dochutíme solí a čerstvě mletým pepřem.
5. Do větší mísy vložíme nakrájené brambory, vejce, ředkvičky, cibuli, okurky a pažitku. Přidáme připravený dresink a vše jemně promícháme, aby si brambory zachovaly svůj tvar.
6. Hotový salát zakryjeme a uložíme alespoň na 30 minut do lednice. Po odležení se všechny chutě krásně propojí a salát bude ještě lahodnější.

Tipy pro dokonalý výsledek:

• Brambory vařte raději den předem nebo s dostatečným předstihem. Úplně vychladlé brambory se při krájení nedrobí a salát díky tomu zůstane pěkně strukturovaný.
• S křenem pracujte podle vlastní chuti. Pokud máte rádi jemnější tóny, přidejte ho méně, pokud máte rádi výraznější chuť, klidně lžičku přidejte.
• Ředkvičky krájejte těsně před mícháním, aby neztratily svou pověstnou křupavost a nepustily do dresinku přebytečnou vodu.

Čím můžete suroviny nahradit:

• Řecký jogurt můžete nahradit zakysanou smetanou nebo crème fraîche pro ještě krémovější a plnější chuť.
• Sterilovaný křen můžete v sezoně nahradit najemno nastrouhaným čerstvým křenem, salát tak získá výraznější a svěžejší chuť.
• Červenou cibuli můžete vyměnit za jemnou šalotku nebo jarní cibulku, pokud preferujete méně ostrou chuť.
•