Točené tyčinky s medvědím česnekem, parmazánem a ořechy.

Sezóna medvědího česneku je v plném proudu, což je důvod, proč se u nás doma stále objevují nějaká hlavní jídla a chuťovky, jejichž součástí je právě tato surovina. Mezi ně patří i tyto točené tyčinky, které si můžete připravit kdykoliv – během svátků, oslav nebo tehdy, když dostanete chuť na něco slaného.

1. Vodu ohřejeme, přidáme do ní cukr, rozdrobíme droždí a dáme stranou.
2. V míse smícháme všechny ostatní suroviny, přidáme kvásek a vypracujeme těsto, které zakryjeme čistou utěrkou a dáme na teplé místo kynout.
3. Vykynuté těsto vyválíme na obdélník o tloušťce přibližně 3 mm. Polovinu potřeme pestem z medvědího česneku. Pokud ho nemáte, můžete si ho připravit podle tohoto receptu.
4. Polovinu těsta posypeme nastrouhaným parmazánem a nasekanými ořechy – já jsem použila pistácie.

   
5. Nenamazanou část těsta přeložíme na tu namazanou, jemně přitlačíme válečkem a pomocí rádýlka vykrajujeme proužky o šířce přibližně 2 cm.

   
6. Konce proužků chytneme a stočíme proti sobě, aby nám vznikly točené tyčinky. Ty následně klademe na plech vyložený pečicím papírem.

   
7. Tyčinky necháme na plechu ještě pár minut dokynout, postříkáme je vodou a pečeme při teplotě 200 °C přibližně 15 minut.

   

Hotové tyčinky nechte vychladnout a můžete podávat. Tím, že jsou z kynutého těsta, chutnají nejlépe v den přípravy. Pokud je však uložíte v nádobě s uzávěrem, budou dobré i druhý či třetí den.