Tomatová polévka s nudlemi

Tomatová polévka s nudlemi. Klasika. Autor: sonizna

Suroviny

4 lžíce

olivový olej

1 hrst

mouka hladká

1 lžíce

máslo

2 hrsti

nudle nebo drobení

1 snítka

bazalka

1/4 l

vývar zeleninový

2 ks

bobkový list

6 kuliček

pepř celý

8 kuliček

nové koření

2 stroužky

česnek

2 ks

mrkev

2 ks

petržel

1/2 ks

celer

140 ml

rajčatové pyré

1 kg

rajčata

Postup receptu

Rajčata oloupeme a nakrájíme na kostičky a smažíme na dvou lžících oleje. Až jsou rozvařená, přidáme bobkový list, nové koření a celý pepř. Vaříme 15 minut na mírném plameni.
Mezitím si nakrájíme petržel, mrkev a celer na kostičky. Spolu s drceným česnekem je opékáme na zbylém oleji. Zalijeme je vývarem a vaříme 15 minut doměkka. Poté rozmixujeme.
Rajčata propasírujeme přes jemné sítko a smícháme je s rajčatovým pyre.
Z másla a mouky si připravíme jíšku, kterou vmícháme do rajčatového základu. Přidáme rozmixovanou zeleninu a pořádně zamícháme. Vaříme 10 minut. Poté přidáme nudle a vaříme doměkka.
Podáváme ozdobené bazalkou.