NejRecept.cz Polévky Kulajda Tradiční česká kulajda se ztraceným vejcem.

Tradiční česká kulajda se ztraceným vejcem.

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Foto: Weru Fridrichová

Česká kulajda je tradiční pokrm, který připravuje každý jinak. U nás doma používáme tento recept, který jsme si během let přizpůsobili tak, aby nám polévka co nejvíce chutnala. Pokud patříte mezi milovníky kulajdy i vy, určitě vyzkoušejte tuto verzi. Autor: Weru Fridrichová

Naďa Černá · 18.2.2025

Tradiční česká kulajda se ztraceným vejcem.

Name: Tradiční česká kulajda se ztraceným vejcem.
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Ingredients: hrst sušené houby; 100 g máslo; 50 g olej; 5 lžic hladká mouka; 1,5 l hovězí nebo kuřecí vývar; 3 – 4 ks středně velké brambory; 1 kelímek smetana ke šlehání; podle chuti sůl; podle chuti pepř; podle chuti ocet; podle chuti čerstvý kopr

Kulajda Polévky Oběd Část dne Večeře Národní kuchyně Česká kuchyně

Česká kulajda je tradiční pokrm, který připravuje každý jinak. U nás doma používáme tento recept, který jsme si během let přizpůsobili tak, aby nám polévka co nejvíce chutnala. Pokud patříte mezi milovníky kulajdy i vy, určitě vyzkoušejte tuto verzi. Autor: Weru Fridrichová

30 min

Čas přípravy

40 min

Čas vaření

Doporučit0 0 2

Sdílet na Facebooku

Suroviny

hrst

sušené houby

100 g

máslo

50 g

olej

5 lžic

hladká mouka

1,5 l

hovězí nebo kuřecí vývar

3 – 4 ks

středně velké brambory

1 kelímek

smetana ke šlehání

podle chuti

sůl

podle chuti

pepř

podle chuti

ocet

podle chuti

čerstvý kopr

Postup receptu

Vytisknout

30 min

Čas přípravy

40 min

Čas vaření

Svůj vlastní recept na pravou kulajdu má snad každá česká rodina. Někteří přidávají více octa, jiní zase nedají dopustit na aromatický kopr. Pokud se snažíte vylepšit svůj osvědčený postup, můžete se inspirovat tímto receptem nebo našimi praktickými tipy, které najdete v tomto článku.

Na másle a oleji orestujeme mouku. Jakmile získá mírně hnědý odstín, zalijeme ji postupně studeným vývarem.
Syrové brambory oloupeme, nakrájíme na kostky a vložíme do vývaru. Vaříme, dokud nezměknou. Poté přidáme houby i s vodou, ve které jsme je namáčeli, a vaříme dál.
Polévku ochutíme solí, pepřem a octem, zalijeme smetanou a krátce povaříme.
Nakonec do polévky přidáme čerstvý kopr a odstavíme z ohně.

Kulajdu podávám se ztraceným vejcem, které jí dodá perfektní chuť. Vhodná jsou však i vejce natvrdo nebo syrová vejce, která se přidávají ještě během vaření. Máte rádi kulajdu, ale snažíte se stravovat zdravě? Připravte si její odlehčenou verzi z cukety.

Doporučit0 0 2

Sdílet na Facebooku