Tradiční, chuťově nepřekonatelná plněná paprika v rajčatové omáčce

Na oleji orestujeme hladkou mouku, odstavíme z ohně a přidáme sladkou papriku. Dobře zamícháme a opatrně zalijeme studenou vodou. Dáme zpět na oheň, přilijeme pasírovaná rajčata.
Přivedeme do varu, osolíme a přidáme i kr. cukr. Dochutíme. Povaříme omáčku.

Uvařenou rýži přidáme k mletému masu, osolíme, opepříme, přidáme celá vejce a směs zamícháme. Směsí plníme papriky vykrojené a zbavené jadérek.

Ze zbývající rýžovo-masové hmoty uděláme kulky. Plněné papriky a masové kuličky opatrně vkládáme do rajčatové omáčky a pořádně povaříme. Kulky a papriky vyplavou na povrch.

Na zkoušku si jednu kulku vybereme a překrojíme. Uvidíme zda je surová nebo správně uvařená.

Podáváme s knedlíkem nebo s vařenými bramborami.