NejRecept.cz Dezerty Moučníky Tradiční čoko ořechový koláč od babičky
Tradiční čoko ořechový koláč od babičky
Recept Tradiční čoko ořechový koláč od babičky
Triniti Triniti    ·   28.10.2015

Tradiční čoko ořechový koláč od babičky

Populární koláč na svátky z 80 let. Ořechové těsto a poleva z hořké čokolády. Autor: Triniti

Sdílet na Facebooku
Suroviny

Těsto:

160 g
máslo
160 g
kr. cukr
4 ks
žloutky
100 g
mleté vlašské ořechy
5 ks
bílek
1 lžíce
polohrubá mouka
1 bal.
vanilkový cukr
100 g
nastrouhaná tmavá čokoláda

Poleva:

150 g
hořká čokoláda
100 g
máslo
1 lžíce
teplá voda
3 lžíce
kr. cukr
80 g
máslo
1 ks
žloutek
celé ořechy na ozdobu
Postup receptu
Vytisknout
  1. Připravíme si plech na pečení o rozměru 32 x 20 cm. Dno vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Troubu předehřejeme na 170 stupňů.
  2. Cukr vyšleháme s máslem a žloutky do pěny, přidáme mleté ořechy, nastrouhanou čokoládu, vanilku a mouku. Nakonec jemně vařečkou vmícháme ušlehaný sníh z bílků.
  3. Těsto rovnoměrně navrstvíme na plech a pečeme cca půl hodinu.
  4. Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu, přidáme máslo (100 g), teplou vodu a cukr. Když se čokoláda rozpustila, přidáme žloutek a máslo (80 g). Šleháme nad párou, dokud nedostaneme hladkou hmotu, kterou nalijeme na mírně vychladlý koláč a poklademe oříšky.
  5. Koláč necháme stát minimálně 2 hodiny a poté nakrájíme na úhledné řezy.
Komentáře k receptu
Odpovídáte na komentář uživatele zrušit
Přidat komentář