Tradiční kokosové řezy s meruňkovým džemem

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Tradiční kokosové řezy s meruňkovým džemem. Tradiční recept našich babiček. Autor: Gaštanka

Gaštanka · 23.10.2015

Tradiční kokosové řezy s meruňkovým džemem

Tradiční kokosové řezy s meruňkovým džemem. Tradiční recept našich babiček. Autor: Gaštanka

Suroviny

3 ks

žloutky

100 g

kr. cukr

1 bal.

vanilkový cukr

125 g

máslo

250 g

hladká mouka

1/2 bal.

prášek do pečiva

3 ks

bílky

120 g

kr. cukr

120 g

kokos

meruňkový džem

Postup receptu

Máslo utřeme mixérem do pěny, přidáme žloutky, kr. cukr, vanilkový cukr (můžete přidat i citronovou kůru, dodá svěží chuť).
Mouku prosejeme přes síto spolu s práškem do pečiva a přidáme tuto sypkou směs do máslové hmoty. Vypracujeme hladké těsto, které rozválíme na pomoučené pracovní desce do velikosti plechu (20x30 cm).
Plech vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou, přeložíme těsto a propícháme ho vidličkou. Upečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů po dobu 20 minut.
Bílky vyšleháme do tuhé pěny, postupně přidáme cukr a kokos. Na upečený plát těsta natřeme marmeládu a navrstvíme kokosovou hmotu. Vložíme zpět do trouby a krátce necháme péct (cca 10 minut).
Upečený koláč vyjmeme a necháme vychladnout.