Tradiční koprová omáčka s bramborami a vajíčkem

Ke koprové omáčce můžete podávat různé přílohy. Já kromě vařených brambor často dělám i nadýchaný knedlík. Na jeho přípravu používám tento recept, se kterým se mi zatím vždy povedl.

1. Z másla a mouky připravíme jíšku, kterou zalijeme vývarem. Pokud jsou stonky kopru větší a silnější, často je vařím přímo ve vývaru, což dodá výsledné omáčce výraznou chuť.
2. Vše důkladně promícháme a přidáme ocet a cukr podle chuti.
3. Omáčku vaříme přibližně 20 minut a poté přilijeme smetanu.
4. Vše necháme chvíli provařit a dosolíme podle chuti.
5. Nakonec už jen vmícháme kopr a stáhneme z ohně.

U nás doma máme ke koprové omáčce nejraději vařená vejce a brambory. Servírovat se ale dá na desítky způsobů. Skvěle chutná například i s hovězím masem nebo zvěřinou.