Tradiční kynutý koláč s bohatou náloží ovoce a mrveničky ze zápisníku paní Janky.

Na tomto koláči mám ráda jeho jednoduchost - těsto je trochu řidší, díky čemuž je koláč krásně měkký, a ovoce s posýpkou si můžete přizpůsobit přesně podle chuti a sezóny. Je to ideální koláč ke kávě, na plech pro rodinu nebo pro návštěvu, které chcete naservírovat něco poctivého, domácího a dobrého.

1. Z vlažného mléka, trochy cukru a droždí připravíme kvásek, který necháme na teplém místě vzejít.
2. Vykynutý kvásek přidáme k ostatním surovinám, vše spolu dobře promícháme a těsto necháme kynout na teplém místě alespoň hodinu, klidně i déle - občas ho můžeme zlehka promíchat.
3. Plech o rozměru přibližně 30 × 42 cm důkladně potřeme olejem, ruce si také potřeme olejem a těsto rovnoměrně roztáhneme po celém plechu.
4. Na těsto poklademe ovoce podle chuti (já jsem použila meruňky, švestky a hrušky) a bohatě ho posypeme mrveničkou připravenou od oka z másla, moučkového cukru a polohrubé mouky.
5. Koláč pečeme v předehřáté troubě, dokud není krásně zlatavý a propečený. Poté necháme mírně vychladnout a můžeme podávat.

Máte chuť ještě na něco kynutého? Vyzkoušejte například tento recept na makový a ořechový závin, který je výborný jak k snídani, tak i na rychlou svačinu.