Tradiční obliž prst s nadýchaným těstem a bohatým krémem

Obliž prst je u nás doma klasikou, kterou dělám na téměř každé svátky, oslavy nebo v neděli, když mám víc času. Skvěle se hodí ke kávě nebo po dobrém obědě. Pokud jste ho dosud nedělali a chcete mít jistotu, že se vám povede, vyzkoušejte tento recept.

1. Bílky oddělíme od žloutků a vyšleháme tuhý sníh.
2. Žloutky vyšleháme s krystalovým cukrem. Přidáme mouku, kypřicí prášek, kakao a nakonec i sníh. Hotové těsto vylijeme na plech a vložíme do trouby. Pečeme při teplotě 180 stupňů přibližně 15 až 20 minut. Sledujeme.
3. Náplň 1: Žloutky vyšleháme s moučkovým a vanilkovým cukrem nad párou. Mícháme do zhoustnutí. Máslo vyšleháme pomocí mixéru a následně přidáme vychladlou žloutkovou směs.
4. Náplň 2: Bílky vyšleháme s krystalovým cukrem nad párou.
5. Na vychladlé těsto nejprve naneseme první náplň, poté druhou a necháme v chladu ztuhnout. Zákusek nakonec polijeme ještě čokoládovou polevou – připravit si ji můžete podle tohoto receptu. Necháme znovu ztuhnout a máme hotovo.

   

Ztuhlý obliž prst nakrájíme na kostky a můžeme podávat. Chtěli byste mírně odlišnou verzi tohoto zákusku? Vyzkoušejte z něj udělat dort podle tohoto receptu.