NejRecept.cz Dezerty Koláče Jablečný koláč Tradiční obrácený jablkový koláč s krémem
Tradiční obrácený jablkový koláč s krémem
Recept Tradiční obrácený jablkový koláč s krémem
Vyzkoušeli jste recept?
Přidejte svou fotku a pochlubte se
rebeka    ·   5.4.2018

Tradiční obrácený jablkový koláč s krémem

U nás doma velmi oblíbený jablečný zákusek. Dělávám i tradiční, kde se těsto válí na pracovní desce, naplní se jablíčky a peče se spolu. Pro nás doma je dost suchý, i když tam dám velké množství jablek. Zvyknu raději připravovat jablkové koláče s krémem. Jsou fantastické jako tento. Dělávám ho snad už 20 let avšak pouze s jednou malou úpravou. Do krému jsem začala přidávat dřeň z vanilkového lusku. Mňamka. Autor: Naďa I. (Rebeka)

NEJLEPŠÍ RECEPTY

Suroviny

Na těsto:

4 ks
vejce
200 g
hladké mouky
1 bal.
kypřicí prášek do pečiva
200 g
moučkového cukru
100 ml
vody
100 ml
oleje
2 lžíce
kakaa
1 bal.
vanilkový cukr
lžíce
rumu
špetka
soli do bílkového sněhu

Na jablečnou vrstvu:

1000 g
jablek
100 g
krupicového cukru
2 lžíce
mleté skořice

Na krém:

1,5 sáčku
vanilkového pudinku (Zlatého klasu)
400 ml
vody
100 g
krupicového cukru
1 ks
dřeň z vanilkového lusku
250 g
másla
čokoládovou polevu
Postup receptu
Vytisknout
  1. Připravíme si plech, který vyložíme pečícím papírem.
  2. Jablka nakrájíme na plátky, poklademe je hustě k sobě na pečící papír. Posypeme skořicí a cukrem. Cukrem nešetříme, ale záleží také na tom, jak sladká jsou jablka.
  3. Na naskládaná jablka navrstvíme těsto. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme vodu a olej a ještě šleháme. Potom přidáme prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva, krátce šleháme a na závěr přidáme ušlehaný sníh z bílků /během šlehání nezapomeňte přidat i špetku soli, bílky se vyšlehají lépe/.
  4. Těsto navrstvíme na jablka. Ale pouze polovinu. Do druhé poloviny přidáme kakao a rum. Promícháme a navrstvíme na světlé těsto.
  5. Dáme péct do předem vyhřáté trouby. Pečeme na 180 stupňů cca 20 minut. Necháme vychladnout na mřížce. Zatímco chladně připravíme krém.
  6. Ve vodě uvaříme pudink, který necháme mírně vychladnout. Do mírně vychladlého pudinku přidáme cukr a mícháním ho rozpustíme. Máslo v druhé misce vyšleháme do pěny, přidáme dřeň z vanilkového lusku, po malých částech přidáme vychladlý pudink a šleháme hladký krém.
  7. Koláč z plechu překlopíme, necháme úplně vychladnout (pokud jsou ještě jablka teplá) a navrstvíme krém. Ozdobíme podle vlastní fantazie a podáváme.

Můj blog: Vaření s Tomem

Video ochutnávky

Krátké video ochutnávky, kterým neodoláte

Sbírky receptů

Vybírejte z nejlepších receptů na jednom místě

Více sbírek
Komentáře k receptu
Odpovídáte na komentář uživatele zrušit
Přidat komentář

Nejnovější recepty

Každý den tipy na chutný chod pro celou rodinu

Více receptů