Tradiční ořechový řez s lístovým těstem

Oblíbený koláč z listového těsta, ořechového cesta a mléčného krému.

Suroviny

2 bal.

listové těsto

6 ks

vejce

250 g

kr. cukr

6 lžic

polohrubá mouka

1 bal.

vanilkový cukr

100 g

mleté vlašské ořechy

1 bal.

prášek do pečiva

1 lžíce

olej

1 l

mléko

6 lžic

kukuřičný škrob

2 bal.

vanilkový cukr

100 g

kr. cukr

100 g

moučkový cukr

250 g

máslo

Postup receptu

Listové těsta rozválíme na tenký plát a uložíme je na opačnou stranu dvou stejných plechů. Propícháme vidličkou a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů do zlata.
Vajíčka vyšleháme s kr. a vanilkovým cukrem do pěny. Postupně přidáme olej a mouku smíchanou s práškem do pečiva a mletými vlašskými ořechy. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů 20 - 25 minut. Pekáč jsme vystlali pečícím papírem.
V mléce rozmícháme kukuřičný škrob, vanilkový, kr. a moučkový cukr a uvaříme hustý pudink, který necháme vychladnout. Máslo vyšleháme mixérem do pěny a postupně přidáváme vychladlý pudink.
Jednu polovinu krému navrstvíme na plát listového těsta, položíme ořechové těsto a natřeme druhou polovinu krému. Položíme plát listového těsta a odložíme do chladničky ztuhnout.