Tradiční podplameník s bohatou smetanovo-brynzovou oblohou.

Podplameník je výbornou volbou pro každého, kdo miluje slané koláče. Skvěle zasytí a můžete ho péct po celý rok. Obvykle ho dělám na plech, ale z těsta se dají vytvarovat i menší bochánky.

1. Mléko ohřejeme, přimícháme cukr a rozdrobíme droždí. Počkáme přibližně 15 minut, než nám vznikne kvásek.
2. Hotový kvásek přidáme k ostatním surovinám a vypracujeme pevné těsto, které necháme přibližně hodinu kynout.
3. Vykynuté těsto roztáhneme na plech, který jsme potřeli sádlem, a navrch naneseme brynzu smíchanou se zakysanou smetanou a vejci. Pokud se vám směs zdá málo slaná, můžete ji mírně dosolit.

   
4. Povrch podpecníku posypeme nakrájenou slaninou, cibulí a koprem nebo pažitkou a vložíme do trouby. Pečeme přibližně 20 minut při teplotě 180 °C.

   

Podpecník nechte vychladnout. Poté ho nakrájejte na menší části a servírujte. A v případě, že byste neměli chuť na brynzu, můžete vyzkoušet tento podplameník se slaninou, cibulí a smetanou.