Tradiční smažené koblihy z nadýchaného kynutého těsta.

Koblihy jsou dokonalé k obědu, večeři nebo jen jako něco sladkého během dne. Po usmažení je vždy plním svou vlastní domácí marmeládou. Tentokrát jsem použila jahodovou a meruňkovou, kterou jsem připravila podle tohoto receptu.

1. Do vlažného mléka přidáme cukr. Promícháme, rozdrobíme droždí a počkáme, než vzejde kvásek.
2. V míse vyšleháme změklé máslo s cukrem. Následně přisypeme mouku a sůl a přilijeme rum. Přidáme hotový kvásek, žloutky a začneme hníst těsto. Během hnětení postupně přiléváme vlažné mléko.
3. Hotové těsto dáme na teplé místo kynout. Když vykyne, přendáme ho na pomoučenou pracovní desku, vyválíme a začneme vykrajovat koblihy.
4. Vykrojené koblihy vkládáme do rozpáleného oleje a smažíme dozlatova.

   
5. Hotové koblihy plníme džemem podle chuti a před podáváním posypeme moučkovým cukrem.

   

Takto připravené koblihy jsou nadýchané a velmi chutné. Pokud byste si ale chtěli připravit o něco lehčí verzi, můžete vyzkoušet tento recept na koblihy pečené v troubě.