Tradiční tříbarevný tvarohový koláč. Recept na něj mám z knihy z roku 1997.

Jednoduchý a tak dobrý. Přesně tak bych popsala tento třívrstvový koláč, který připravuji při různých příležitostech. Velmi často tehdy, když máme doma chuť na něco sladkého, nebo při svátcích jako jsou Velikonoce či Vánoce. Všem chutná a sní se téměř okamžitě po upečení.

1. Jako první si připravíme tmavé těsto. Změklou Heru nebo máslo vyšleháme s moučkovým cukrem. Následně zašleháme vejce a postupně i mléko.
2. V jiné míse smícháme polohrubou mouku, prášek do pečiva a kakao. Suché ingredience přidáme k mokrým a hotové těsto rozetřeme do hlubokého plechu, který jsme vymazali a vysypali moukou.
3. Kakaové těsto potřeme vodou a následně džemem, který jsme naředili rumem. Džem není v receptu povinný a můžete ho vynechat. Já obvykle používám kyselejší druhy, které skvěle kontrastují se sladkým tvarohem. Výborný je například tento meruňkový.
4. Ze všech surovin určených na náplň vypracujeme hladkou směs, kterou naneseme na těsto s džemem. Použijeme tolik mléka, aby se náplň dala nalít. Tvaroh můžete částečně nahradit mascarpone, jako jsem to udělala já – použila jsem 2 vaničkové tvarohy a 1 mascarpone.
5. Nakonec ještě ze všech surovin vypracujeme světlé těsto, které nalijeme na tvarohovou náplň a vložíme do trouby předehřáté na 180 °C. Pečeme přibližně 30 minut.

   

Příprava koláče je o něco zdlouhavější, ale vůbec není složitá, takže se jí nemusíte bát. Před podáváním dezert nakrájejte na menší čtverce a nezapomeňte ho posypat moučkovým cukrem.