Tradiční turecký koláč se sladkým sirupem, který je tak šťavnatý, že se vám rozplyne v ústech.

Kalburabastı je šťavnatý koláč, který můžete podávat jako sladkou tečku po obědě nebo jako chutný dezert ke kávě. Tím, že u nás není tak rozšířený, máte jistotu, že překvapíte každou návštěvu.

1. Nejprve si připravíme sirup. Do hrnce nalijeme vodu, přidáme krystalový a vanilkový cukr a vaříme přibližně 10 minut. Poté přidáme plátky citronu a vaříme dalších 30 sekund.

   
2. V míse vyšleháme vejce, žloutek a cukr. Pak přidáme olej, změklé máslo, mouku, prášek do pečiva a vypracujeme pevné těsto, které dáme na 20 minut do ledničky.

   
3. Z těsta odkrajujeme menší kousky, které vytvarujeme do podlouhlých válečků. Ty poté jemně přitlačíme na struhadlo, abychom vytvořili obdélník o délce 7,5 cm, šířce 2,5 cm a tloušťce 1 až 1,5 cm, a zároveň získali jemný vzor na povrchu těsta.

   
4. Koláče umístíme na plech vymazaný olejem a pečeme na 200 °C přibližně 20 minut.
5. Upečené koláče ještě horké přelijeme teplým sirupem a vložíme do ledničky na 2 hodiny. Poté podáváme i se šťávou.

   

Video recept: