NejRecept.cz Sváteční pečení Vánoce Vánoční cukroví Trubičky z křehkého těsta plněné italským sněhem
Trubičky z křehkého těsta plněné italským sněhem
Recept Trubičky z křehkého těsta plněné italským sněhem
Vyzkoušeli jste recept?
Přidejte svou fotku a pochlubte se
Jaja79    ·   29.11.2021

Trubičky z křehkého těsta plněné italským sněhem

Trubičky z křehkého těsta a uvnitř chutný italský sníh. Určitě vyzkoušejte. Jsou fantastické. Vrch stačí poprášit moučkovým cukrem a na svátečním stole budou vypadat luxusně. Autor: Jaja

35 min
Čas přípravy
12 min
Čas vaření
Suroviny

Křehké těsto:

380 g
hladká mouka
250 g
máslo
200 g
zakysaná smetana
1 ks
vejce

Sníh:

150 g
bílek
120 g
krystalový cukr
240 g
krupicový cukr
trochu
voda
Postup receptu
Vytisknout
  1. Z mouky, zakysané smetany a na kostičky nakrájeného másla vypracujeme křehké těsto, které zabalíme do potravinářské fólie a odložíme do chladničky na minimálně 3 hodiny.
  2. Připravíme si kovové trubičky, které potřeme tukem.
  3. Těsto rozválíme a nakrájíme na pásky, kterými obalujeme kovové trubičky tak, aby se těsto překrývalo.
  4. Povrch potřeme rozšlehaným vajíčkem a dáme péct do předem vyhřáté trouby. Pečeme při teplotě 170 stupňů asi 12 minut – sledujeme. Po upečení necháme mírně vychladnout a teplé je opatrně z kovové trubičky sesuneme.
  5. Bílky vyšleháme s krystalovým cukrem do pěny. 240 g cukru dáme vařit spolu s trochou vody do hrnce – uvaříme sirup (když dosáhneme teploty sirupu 115 st., vypínáme). Vody přidáme tolik, aby byl cukr ponořený ve vodě. Nepřidávejte více. Připravený sirup za stálého šlehání přilijeme pomalým proudem do vyšlehaného sněhu. Šleháme, dokud nemáme hladký lesklý tuhý sníh.
  6. Naplníme trubičky a vrch poprášíme cukrem.
Komentáře k receptu
Odpovídáte na komentář uživatele zrušit
Přidat komentář