Trubičky z křehkého těsta plněné italským sněhem

Name: Trubičky z křehkého těsta plněné italským sněhem
Prep time: 35 min
Cook time: 12 min
Ingredients: 380 g hladká mouka; 250 g máslo; 200 g zakysaná smetana; 1 ks vejce; 150 g bílek; 120 g krystalový cukr; 240 g krupicový cukr; trochu voda

Koláče Dezerty Zákusky Vánoční cukroví Vánoce Sváteční pečení Koláče, cukroví

Trubičky z křehkého těsta a uvnitř chutný italský sníh. Určitě vyzkoušejte. Jsou fantastické. Vrch stačí poprášit moučkovým cukrem a na svátečním stole budou vypadat luxusně. Autor: Jaja

35 min

Čas přípravy

12 min

Čas vaření

Doporučit0 0 22

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Křehké těsto:

380 g

hladká mouka

250 g

máslo

200 g

zakysaná smetana

1 ks

vejce

Sníh:

150 g

bílek

120 g

krystalový cukr

240 g

krupicový cukr

trochu

voda

Postup receptu

Vytisknout

Z mouky, zakysané smetany a na kostičky nakrájeného másla vypracujeme křehké těsto, které zabalíme do potravinářské fólie a odložíme do chladničky na minimálně 3 hodiny.
Připravíme si kovové trubičky, které potřeme tukem.
Těsto rozválíme a nakrájíme na pásky, kterými obalujeme kovové trubičky tak, aby se těsto překrývalo.
Povrch potřeme rozšlehaným vajíčkem a dáme péct do předem vyhřáté trouby. Pečeme při teplotě 170 stupňů asi 12 minut – sledujeme. Po upečení necháme mírně vychladnout a teplé je opatrně z kovové trubičky sesuneme.
Bílky vyšleháme s krystalovým cukrem do pěny. 240 g cukru dáme vařit spolu s trochou vody do hrnce – uvaříme sirup (když dosáhneme teploty sirupu 115 st., vypínáme). Vody přidáme tolik, aby byl cukr ponořený ve vodě. Nepřidávejte více. Připravený sirup za stálého šlehání přilijeme pomalým proudem do vyšlehaného sněhu. Šleháme, dokud nemáme hladký lesklý tuhý sníh.
Naplníme trubičky a vrch poprášíme cukrem.