Trubičky ze šlehačkového těsta plněné nadýchaným sladkým sněhem.

Trubičky ze šlehačkového těsta patří mezi jedny z mých nejoblíbenějších dezertů. Skvěle chutnají, nejsou příliš náročné na přípravu a vydrží velmi dlouho. Klidně si je tak můžete udělat do zásoby jako já.

1. Ze surovin na těsto vypracujeme těsto, které zabalíme do fólie a dáme do lednice minimálně na dvě hodiny – ideálně přes noc.
2. Těsto vyválíme, nakrájíme na proužky široké 1,5 – 2 cm a namotáme je na trubičku, kterou jsme vymazali olejem nebo máslem. Těsto potřeme vajíčkem a vložíme do trouby. Pečeme při teplotě 180 °C přibližně 20 minut.
3. Po upečení chvíli počkáme a ještě vlažné trubičky sundáme z forem. Necháme vychladnout.

   
4. Vychladlé trubičky plníme krémem, který si připravíme rozmíchaním bílků s cukrem nad párou. Když se cukr rozpustí, začneme šlehat mixérem na nižší rychlost (já jsem použila 3. stupeň) a šleháme 10 – 15 minut.
5. Do lesklého sněhu přidáme pár kapek citrónové šťávy, ještě trochu prošleháme a následně ho použijeme na plnění.

Šlehačkové trubičky jsou chutné a vydrží poměrně dlouho. Kdykoli k vám přijde návštěva, budete mít co nabídnout. Kromě nich dělám často i tyto medové trubičky, které plním karamelovým krémem a jejich konce obaluji v čokoládě.