Tuňáková pomazánka trochu jinak: Díky červené řepě má krásnou barvu i chuť.

U této kombinace se vyplatí nechat jednotlivé suroviny vyniknout a červenou řepu ani cibuli nepřidávat najednou ve velkém množství.

Já je raději přimíchávám postupně a pomazánku průběžně ochutnávám. Výborně se hodí na čerstvé pečivo, topinky nebo domácí rohlíky. Tentokrát jsem ji podávala s domácími rohlíky.

1. Syrovou červenou řepu oloupeme a nastrouháme najemno.
2. Červenou cibuli očistíme a nakrájíme nadrobno.
3. Do misky dáme pomazánkové máslo a přidáme tuňáka. Pokud používáme tuňáka v oleji, podle potřeby ho předem částečně slijeme.
4. Přimícháme nastrouhanou červenou řepu a červenou cibuli. Obě suroviny přidáváme postupně podle toho, jak výrazné chuti a konzistence chceme dosáhnout.
5. Všechno důkladně promícháme a pomazánku můžeme nechat krátce odležet v lednici, aby se chutě propojily.
6. Podáváme s čerstvým pečivem, domácími rohlíky nebo topinkami.

   

Kolik červené řepy přidat, aby nepřebila tuňáka?

Červená řepa má výraznou chuť i barvu, proto ji doporučuji přidávat postupně. Nastrouhaná najemno se v pomazánce rozloží rovnoměrněji a spojí se s pomazánkovým máslem, přitom ale stále zůstane příjemně křupavá. Po každé menší dávce pomazánku promíchejte a ochutnejte – snáze tak trefíte poměr, při kterém bude stále cítit i tuňák.

Podobně postupujte také u červené cibule. Ta má pomazánku příjemně zvýraznit, ne překrýt ostatní chutě. U jemnější cibule jí můžete použít více, u výraznější bude stačit menší množství.