NejRecept.cz Dezerty Koláče Turecké koláče z kynutého těsta plněné oříšky

Turecké koláče z kynutého těsta plněné oříšky

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Dlouho jsem se chystala na tyto turecké koláče, které sklidily velký úspěch někde ve skupině o vaření na facebooku. Přemýšlela jsem, zda je opravdu připravím s oříšky nebo zvolím jinou náplň, protože oříšky jsem doma neměla, ale musím říci, že u některých receptech se nevyplatí vymýšlet a třeba postupovat přesně podle receptu. Tento je fantastický, chutě se navzájem doplňují a s těstem se pracuje přímo dokonale. Autor: Petra

Petra H · 3.10.2017

Turecké koláče z kynutého těsta plněné oříšky

Koláče Dezerty Moučníky Oběd Část dne

Dlouho jsem se chystala na tyto turecké koláče, které sklidily velký úspěch někde ve skupině o vaření na facebooku. Přemýšlela jsem, zda je opravdu připravím s oříšky nebo zvolím jinou náplň, protože oříšky jsem doma neměla, ale musím říci, že u některých receptech se nevyplatí vymýšlet a třeba postupovat přesně podle receptu. Tento je fantastický, chutě se navzájem doplňují a s těstem se pracuje přímo dokonale. Autor: Petra

Doporučit0 0 10

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

500 g

hladká mouka

300 ml

mléko

1 lžíce

kr. cukr

1 ks

bílek

70 g

máslo

20 g

čerstvé droždí

špetka soli

Náplň:

120 g

máslo

100 g

moučkový cukr

2 lžičky

skořice

100 g

mleté vlašské ořechy

Dále budeme potřebovat:

1 ks

žloutek

1 lžíce

olej

Postup receptu

Vytisknout

Máslo si rozpustíme a mléko si zahřejeme. Do sklenice s teplým mlékem si rozdrtíme droždí a přidáme cukr. Necháme vykynút.
Mouku, sůl, vaječný bílek si smícháme v misce a přidáme vykvašený kvásek. Nakonec přidáváme rozpuštěné máslo a důkladně zpracujeme. Dostaneme hladké těsto, které necháme odpočívat na teplém místě cca 1 hodinu.
Připravíme si náplň. V misce si smícháme máslo, skořici a moučkový cukr.
Vykynuté těsto si rozdělíme na polovinu, rozválíme ho na tloušťku cca 0,5 cm. Natřeme máslem, které jsme si smíchali s cukrem a skořicí a posypeme mletými vlašskými ořechy (mákem, pistáciemi, mandlemi nebo jinou ingrediencí, na kterou máme chuť).
Rukama srolujeme a nakrájíme na trojúhelníky. Každý trojúhelník si vařečkou stlačíme.
%
Ukládáme je na plech, který jsme si vystlali papírem. Potřeme je rozšlehaným vajíčkem a olejem. Zakryjeme je ručníkem a necháme na teplém místě postát cca 15 minut. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 stupňů do zlata.