Tvarohovo-ovocná roláda (bez mouky)

Trochu jsem uklízela fotografie a narazila jsem na tuto fit roládu, na kterou jsem téměř zapomněla. Je to taková zdravější verze tvarohovo ovocné rolády. Tvaroh a ovoce tvoří skvělou dvojku, takže jistě si na této kombinaci skvěle pochutnáte. Tuto roládu jsem pekla už dříve, ale jaksi nebyl ani čas přidat to tu. Recept mám od mé sestry, která ho chválila a mně nedalo nevyzkoušet ho. Autor: Adkas

Přidal:adkas, 17.5.2018
Kategorie: Moučníky, Koláče, cukroví, Zdravé recepty, Fitness
Tvarohovo-ovocná roláda (bez mouky)

Suroviny

Těsto:
4 ksvejce
3-4 PLmed
2 PLkokosový olej
Krém:
750 gměkký tvaroh
3-4 PLmed
200 gdrobné ovoce
2 ksbanán
1 lžičkavanilková esence
1 PLcitronová kůra
Na ozdobu:
2 PLmed
mletá skořice

Postup přípravy

  1. Připravíme si plech 30 x 40 cm. Vyložíme ho pečícím papírem a dobře potřeme kokosovým olejem. Žloutky našleháme s medem do pěny.
  2. Přidáme dotuha ušlehaný sníh z bílků a opatrně krouživými pohyby vmícháme do našlehaných žloutků. Těsto vylijeme na plech a rovnoměrně rozetřeme.
  3. Pečeme v předem vyhřáté troubě při ptelote 190 st. asi 8 minut. Dáváme pozor, abychom roládu zbytečně dlouhým pečením nevysušila. Po upečení vezmeme z plechu dolů a stočíme ji po délce. Necháme úplně vychladnout.
  4. Tvaroh, citrónovou kůru, vanilku a med vyšleháme na jemný krém. Chcete-li krém sladší, můžete přidat více medu.
  5. Vychladlou roládu roztočíme a natřeme krém. Uložíme banány, asi 2 cm od kraje těsta a pak drobné ovoce a stočíme roládu. Při stáčení postupně opatrně stěhujeme pečící papír.
  6. Odložíme do chladu ztuhnout. Před podáváním poprášíme mletou skořicí a cik cak způsobem osladíme medem.

Můj blog: Adkas-tastyfood