Tvarohový cheesecake s broskvemi

I když jsem dosud byla velkým fanouškem nepečených cheesecaků, tak tento recept mě ohromil. Fantastický tvarohový krém a v kombinaci s broskvemi to je opravdu bomba. Jednoduchý, i když sice trošku náročnější na suroviny, ale opravdu velmi chutný. Zkuste. Autor: Petra

Přidal:, 20.5.2019
Kategorie: Sváteční pečení, Narozeniny, Nejlepší dezerty, Cheesecake, Dezerty
Čas přípravy:
Čas vaření:
Recept Tvarohový cheesecake s broskvemi

Suroviny

Základ:
210 gsušenky
50 gmáslo
Tvarohová krém:
1 kgjemný tvaroh
3 ksvejce
400 gsalko
2 lžícevaječný likér
1 bal.vanilkový pudink
1 luskvanilka
1,5 lžícemoučkový cukr
1 lžícecitronová šťáva
broskve
Dále budeme potřebovat:
3 ksvejce
2 ksžloutky
2 lžícebroskvový sirup (nebo med)
3 lžícecitronová šťáva
6 lžickr. cukr
80 gmáslo
150 mlsmetana ke šlehání
100 gtvaroh
dle chutibroskve

Postup přípravy

  1. Základ připravíme zcela jednoduchým způsobem. Sušenky rozdrtíme, přidáme rozpuštěné máslo a promícháme. Navrstvíme do kulaté formy, kterou jsme vyložili pečícím papírem. Já dávám sušenkový základ i na kraje, aby se mi při servírování lépe krájelo, ale jak chcete - nemusíte.Tip: Jahodový džem bez chemie
  2. Připravíme tvarohový krém. Jemný tvaroh utřeme s cukrem, vnitřkem van. lusku, vaječným likérem a vajíčky do jednotné hmoty. Na závěr přidáme vanilkový pudinkový prášek, citrónovou šťávu a salko. Takto připravený krém navrstvíme na sušenkový základ, na který jsme naskládali nakrájené broskve.
  3. Takto připravený cheesecake dáme péct do předem vyhřáté trouby na 170 stupňů po dobu 15 minut. Potom teplotu snížíme na 150 stupňů a pečeme 40 minut.Tip: Skvělé tvarohové palačinky bez mouky
  4. Po upečení cheesecake vyjmeme a necháme ve formě vychladnout.
  5. Broskve rozmixujeme na kaši, přidáme vajíčka, žloutky, sirup, citronovou šťávu a kr. cukr. Vaříme na mírném ohni do zhoustnutí. Odstavíme a do horkého přidáme máslo. Mícháním máslo rozpustíme a necháme vychladnout. Smetanu vyšleháme do tuhé šlehačky a už jen vařečkou přimícháme tvaroh. Zlehka obě hmoty spojíme a navrstvíme na vychladlý cheesecake.Tip: I bez masa dokázaly naše babičky nakrmit rodinu. Sbírka 14 receptů, které mají hodnotu zlata.
  6. Ozdobíme podle vlastní fantazie a necháme pořádně vychladit.