Tvarohový GURU koláč

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Oblíbený GURU koláček. Pokud máte chuť na něco tvarohové, karamelové nebo oříškově-čokoládové, je to ta správná volba!

NejLucka · 31.10.2014

Tvarohový GURU koláč

Oblíbený GURU koláček. Pokud máte chuť na něco tvarohové, karamelové nebo oříškově-čokoládové, je to ta správná volba!

Suroviny

5 ks

vejce

5 lžic

kr. cukr

4 lžíce

polohrubá mouka

1 lžíce

kakao

1 lžička

prášek do pečiva

500 g

tvaroh

50 ml

smetana ke šlehání

100 g

moučkový cukr

šťáva a kůra z jednoho citronu

150 g

kr. cukr

200 ml

smetana ke šlehání

150 g

hořká čokoláda

250 ml

smetana ke šlehání

50 g

lískové ořechy

Postup receptu

Troubu si předehřejeme na 160 stupňů a připravíme si formu na pečení o velikosti 25 x 30 cm.
Upečeme si tradiční piškotové těsto. Vajíčka s cukrem vyšleháme do pěny, postupně přidáváme mouku smíchanou s práškem do pečiva a nakonec kakao. Dáme péct na cca 20 minut.
Tvaroh spolu s moučkovým cukrem vyšleháme, přidáme nastrouhanou citrónovou kůru a citrónovou šťávu. 50 ml smetany ke šlehání si vyšleháme zvlášť v misce a následně ji lžící přimícháme do tvarohové hmoty.
Kr. cukr si dáme na pánev a zkaramelizujeme. Když vidíme, že nám cukr zkaramelizoval, přilijeme smetanu a důkladně promícháme. Odstavíme a necháme vychladnout.
Na upečené piškotové těsto si navrstvíme tvarohovou náplň (1/2) a navrstvíme karamelovou vrstvu. Následně navrstvíme druhou polovinu tvarohového krému.
Smetanu ke šlehání si zahřejeme na ohni. Pozor, nesmí nám vřít. Když se nám smetana zahřála, odstavíme ji z ohně a přidáme na kostičky nalámanou čokoládu - za stálého míchání rozpustíme. Když se čokoláda rozpustila, přidáme ořechy a takto připravenou čokoládu navrstvíme na tvarohový krém.
Necháme ztuhnout a nakrájíme na řezy. Dobrou chuť!