NejRecept.cz Dezerty Rolády Sladké rolády Tvarohový tunel

Tvarohový tunel

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Kvůli svojí alergii Kuba tu mou ořechovou superdobrotu ochutnat nemohl, ale vlastně mu to ani moc nevadilo. On totiž dobře věděl, že mu to maminka vykompenzuje jinak. A když jsem si ho ještě přizvala jako likvidátora přebytků, rozsvítil se jak vánoční stromeček... Autor: Danka

Danula Vašíčková · 8.5.2019

Tvarohový tunel

Name: Tvarohový tunel
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Ingredients: Těsto:; 5 ks vajec; 100 g krystalu; špetka soli; 3 lžíce kvalitního holandského kakaa; Tvarohová náplň:; 130 g změklého másla; 130 g moučkového cukru; 500 g měkkého vaničkového tvarohu (použila jsem plnotučný od Madety); 1 lžička rumové tresti

Zákusky Dezerty Sladké rolády Rolády Moučníky Broskve Podle ovoce

Kvůli svojí alergii Kuba tu mou ořechovou superdobrotu ochutnat nemohl, ale vlastně mu to ani moc nevadilo. On totiž dobře věděl, že mu to maminka vykompenzuje jinak. A když jsem si ho ještě přizvala jako likvidátora přebytků, rozsvítil se jak vánoční stromeček... Autor: Danka

50 min

Čas přípravy

15 min

Čas vaření

Doporučit0 0 15

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

5 ks

vajec

100 g

krystalu

špetka

soli

3 lžíce

kvalitního holandského kakaa

Tvarohová náplň:

130 g

změklého másla

130 g

moučkového cukru

500 g

měkkého vaničkového tvarohu (použila jsem plnotučný od Madety)

1 lžička

rumové tresti

Postup receptu

Vytisknout

50 min

Čas přípravy

15 min

Čas vaření

Na výrobu jsem použila nedávno zmíněný recept na roládu bez mouky. Jen jsem si trošku upravila velikost plechu... položila jsem na svůj velký nízký plech (42x32cm vnitřní rozměr) obrácenou formu na srnčí hřbet a tím jsem ho zmenšila cca o jednu čtvrtinu. Prostě vznikla téměř čtvercová forma o hraně cca 32cm. Dno jsem vystlala pomaštěným pečícím papírem.
Bílky s cukrem a se špetkou soli ušleháme do husté pěny, pak po jednom zašleháme žloutky a nakonec už jen metličkou vmícháme kakao. Těsto nalijeme do formy vystlané pomaštěným pečícím papírem a pečeme cca 12-15 minut na 180 stupňů. Necháme zcela vychladnout.
Z hotového korpusu odřízneme široký pás, který bude sloužit jako "poklička". Formu na srnčí hřbet vyložíme potravinářskou fólií a těsto do ní opatrně urovnáme, přečnívající těsto odřízneme... a nyní je ta správná chvíle povolat schopného "likvidátora", který nás těchto přebytků hravě zbaví.
Vzniklý "žlábek" plníme střídavě tvarohovou náplní a libovolným ovocem dle chuti a možností, já dala pokrájené kompotované broskve. Hotové zakryjeme odloženým plátem těsta, lehce zatížíme a dáme na dvě hodinky do lednice zatuhnout. Pak už jen vyklopíme, můžeme samozřejmě polít třeba čokopolevou a servírujeme.
Tvarohová náplň: 130g změklého másla, 130g moučkového cukru (příště dám možná malinko míň), 500g měkkého vaničkového tvarohu (použila jsem plnotučný od Madety), 1 lžička rumové tresti.
V misce vyšleháme do pěny máslo s cukrem a poté přišleháme tvaroh a rumovou esenci.
Pozn.: Na ozdobu použity opět kandované sedmikráskové květy. Stále jsou v super kondici.