Tvarohový zákusek s bílkovou pěnou

Když máte v oblibě krémové koláčky, tento je tou správnou volbou. Vhodný na různé oslavy, párty nebo jen tak ke kávičce. Mňamka!

Přidal:NejLucka, 6.2.2015
Kategorie: Koláče, cukroví

748
SDÍLELO

Suroviny

Těsto:

250 gpolohrubá mouka

100 gmoučkový cukr

120 gmáslo

2 ksžloutky

1/4 bal.prášek do pečiva

špetkasůl

Náplň:

750 gtvaroh

150 gmoučkový cukr

3 ksžloutky

1 lžičkavanilkový extrakt

1 kscitron - kůra

2 lžícedětská krupice

Pěna:

10 ksbílku

400 gkr. cukr

40 gkukuřičný škrob

Dále budeme potřebovat:

meruňkový džem

moučkový cukr

Připravíme si plech na pečení o velikosti 36 x 24 cm. Vyložíme ho papírem a připravíme si těsto.
Máslo s cukrem vymícháme do pěny, postupně přidáme žloutky a nakonec i mouku smíchanou s práškem do pečiva a solí. Vyhneteme hladké těsto, které si rozválíme do požadované velikosti.
Pečeme při teplotě 180 stupňů cca 7-8 minut. Upečené těsto vyjmeme a potřeme meruňkovým džemem.
Žloutky s cukrem si vymícháme do pěny, přidáme citronovou kůru a vanilkový extrakt. Důkladně promícháme a nakonec přidáme i tvaroh s dětskou krupicí. Vymíchanú nádivku navrstvíme na meruňkový džem a dáme dál péct po dobu cca 20 - 25 minut.
Bílky s cukrem a škrobem vyšleháme ve vodní lázni na tuhý krém. Rovnoměrně ho navrstvíme na upečený koláč a vrátíme zpět do trouby - pečeme cca 15 - 20 minut při teplotě 100 stupňů.
Upečený koláč vyjmeme, posypeme moučkovým cukrem a nakrájíme na úhledné řezy. Dobrou chuť!