Tvarožník - kromě smetany vše smícháme , nakonec lehce vmícháme tuhý sníh z bílků a těsto rozdělíme.
Polovinu obarvíme kakaem , do vymazané dortové formy dáme tmavou vrstvu na ni světlou , pěkně rovnoměrně rozetřeme a upečeme ve vyhřáté troubě na 160-180 stupňů asi 50 mihut.
Vychladlý moučník potřeme kysanou smetanou a posypeme kakaem a oříšky. Nejlépe chutná druhý den.