NejRecept.cz Těsta Kynuté Univerzální kynuté těsto, které samo utíká z mísy

Univerzální kynuté těsto, které samo utíká z mísy

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Z tohoto těsta připravuji skoro všechno. Koláče, záviny, ovocné rolky a pokud trošku snížím množství cukru, zvyknu péct i pizzovníky či pizzu, případně vánoční opekance a dokonce i kynuté buchty. Určitě vyzkoušejte. Autor: Marta

Marta Mlyn · 19.7.2019

Univerzální kynuté těsto, které samo utíká z mísy

Name: Univerzální kynuté těsto, které samo utíká z mísy
Prep time: 25 min
Ingredients: 1 kg polohrubá mouka; 1 kostka droždí; 700 ml vlažného mléka; 1 ks vajíčko; 40 ml oleje; 3 PL cukru; 1 ČL soli

Kynuté Těsta

Z tohoto těsta připravuji skoro všechno. Koláče, záviny, ovocné rolky a pokud trošku snížím množství cukru, zvyknu péct i pizzovníky či pizzu, případně vánoční opekance a dokonce i kynuté buchty. Určitě vyzkoušejte. Autor: Marta

25 min

Čas přípravy

Doporučit1 0 20

Sdílet na Facebooku

Suroviny

1 kg

polohrubá mouka

1 kostka

droždí

700 ml

vlažného mléka

1 ks

vajíčko

40 ml

oleje

3 PL

cukru

1 ČL

soli

Postup receptu

Vytisknout

25 min

Čas přípravy

Všechny suroviny dáme do teplé místnosti, aby před zpracováním měly pokojovou teplotu. Nejprve si připravíme kvásek. Čerstvé droždí rozdrobíme a rozetřeme s částí cukru na kašičku a přidáme část vlažného mléka (cca 100 ml). Dobře rozmíchaný kvásek zakryjeme a necháme v teplém prostředí asi 5 minut kynout, aby začal pracovat a pěkně házet bubliny.
Do misky prosejeme mouku, do které zamícháme sůl a zbytek cukru, přidáme vykynutý kvásek a zapracujeme vlažným mlékem, ve kterém jsme rozšlehali vejce. Nakonec přidáme olej.
Těsto hněteme, dokud se neodlepuje od dna a stěn nádoby. Dobře vypracované těsto na povrchu poprášíme moukou, zakryjeme utěrkou a necháme na teplém místě vykynout.
Během kynutí těsto několikrát vařečkou propracujeme (ke kvasinkám se dostane více kyslíku a budou se lépe množit). Správně vykynuté těsto poznáme tak, že zdvojnásobí svůj objem.

Doporučit1 0 20

Sdílet na Facebooku