NejRecept.cz Část dne Oběd Univerzální rajčatová omáčka bez mouky. Vhodná je k okamžité konzumaci i sterilizaci.

Univerzální rajčatová omáčka bez mouky. Vhodná je k okamžité konzumaci i sterilizaci.

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Rajčatová omáčka bez mouky je chutná a dietní. Není příliš těžká, takže je ideální jak na oběd, tak i na pozdní večeři. Příprava je rychlá a jednoduchá, přičemž na recept potřebujete jen několik základních surovin.

SOS Kitchen · 15.1.2025

Univerzální rajčatová omáčka bez mouky. Vhodná je k okamžité konzumaci i sterilizaci.

Name: Univerzální rajčatová omáčka bez mouky. Vhodná je k okamžité konzumaci i sterilizaci.
Prep time: 25 min
Cook time: 95 min
Ingredients: 5 kg zralá rajčata; 450 g cibule; 40 g česnek; hrst petrželová nať; 120 ml olivový olej; 1 lžíce cukr; 2 – 3 lžíce sůl; 10 ks lístky bazalky

Oběd Část dne Omáčky Večeře Rajská omáčka Video recepty

Rajčatová omáčka bez mouky je chutná a dietní. Není příliš těžká, takže je ideální jak na oběd, tak i na pozdní večeři. Příprava je rychlá a jednoduchá, přičemž na recept potřebujete jen několik základních surovin.

25 min

Čas přípravy

95 min

Čas vaření

Doporučit0 0 1

Sdílet na Facebooku

Suroviny

5 kg

zralá rajčata

450 g

cibule

40 g

česnek

hrst

petrželová nať

120 ml

olivový olej

1 lžíce

cukr

2 – 3 lžíce

sůl

10 ks

lístky bazalky

Postup receptu

Vytisknout

25 min

Čas přípravy

95 min

Čas vaření

Rajčatová omáčka je univerzální. Nejraději ji připravuji ke špagetám, ale hodí se také k různým druhům masa, například kuřecímu nebo vepřovému. Pro přípravu je důležité použít zralá rajčata, která jsou měkká, šťavnatá a mají výraznou chuť.

Rajčata umyjeme, očistíme a nakrájíme na čtvrtiny. Poté nakrájíme i cibuli, česnek a petrželovou nať.
Do hrnce nalijeme olivový olej a osmažíme na něm cibuli. Po přibližně 5 minutách přidáme cukr, česnek, petrželovou nať a smažíme dál.
K této směsi přisypeme rajčata, osolíme, promícháme a vaříme 5 až 6 minut. Poté snížíme teplotu a za občasného míchání vaříme 60 až 70 minut.
K rajčatům přidáme bazalku a vaříme dalších 10 až 15 minut. Poté hrnec stáhneme z ohně, omáčku přecedíme přes hrubší sítko (abychom se zbavili semínek, slupek a dalších větších kousků) a rozmixujeme.

Hotovou omáčku můžete ihned podávat. Po vychladnutí ji skladujte v lednici a zkonzumujte do 3 až 5 dní. Pokud víte, že ji nestihnete sníst, nalijte ji do sklenic a sterilizujte. Takto vám vydrží několik měsíců.

Video recept: