Univerzální těsto na pečené, pařené i dukátové buchtičky. Jemné jako pírko i třetí den.

Univerzální těsto, ze kterého připravuji pečené, pařené i dukátové buchtičky, záviny a moravské koláče. Pokud uděláte i dvojitou dávku a buchty nebo koláče vám zůstanou i na další den, nezoufejte. Budou měkkoučké jako v den pečení. Autor: Triniti

Přidal:Triniti, 5.2.2019
Kategorie: Dezerty, Těsta, Buchty, Kynuté
Čas přípravy: 35 min.
Čas vaření: 20 min.

Recept Univerzální těsto na pečené, pařené i dukátové buchtičky. Jemné jako pírko i třetí den.

0
SDÍLELO

Sdílet Twitnout Diskuze

Suroviny

42 gčerstvé droždí

1 kgpolohrubá mouka

750 mlmléko

125 gmáslo

1 ksvejce

5 PLkr. cukr

špetkasůl

Vytisknout

S fotografiemi Pouze text

Postup přípravy

V troše teplého mléka rozpustíme asi lžíci cukru. Přidáme droždí a necháme vzejít kvásek.
Všechny ostatní suroviny dáme do misky, přidáme kvásek a zpracujeme těsto, které necháme na teplém místě kynout asi hodinu.
Po hodině kynutí těsto přendáme na pomoučený pracovní vál a můžeme pokračovat. Pokud pečeme buchty, těsto jemně rozválíme a nakrájíme ho na čtverce. Naplníme marmeládou/povidly a zabalíme. Ukládáme na plech a pečeme asi 20 minut při teplotě 200 stupňů.
Pokud se rozhodnete pro pařené buchty, postup je stejný, avšak paříme v parním hrnci.
Pokud se rozhodnete pro dukátové buchtičky, z těsta odebíráte menší kousky, které vypracujete na váleček, položíte do vymazaného pekáče, následně nožem uděláte řezy a vzniknou malé buchtičky.