Upečte si výborný domácí bramborový chléb, který nahradí i kupované pečivo.

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Foto: Anna Luptáková

Chléb, který si upečete doma, je nejen zdravější, ale také tisíckrát lepší než ten ze supermarketu. A když k němu přidáte vařené brambory a kmín, celý byt se rozvoní a zaručuji vám, že po něm nezbudou ani drobečky. Je to nejlepší recept na nejlepší chleb. Autor: Anna Luptáková

NejLucka · 30.6.2024

Upečte si výborný domácí bramborový chléb, který nahradí i kupované pečivo.

Name: Upečte si výborný domácí bramborový chléb, který nahradí i kupované pečivo.
Prep time: 30 min
Cook time: 75 min
Ingredients: 500 g hladká mouka T-650; 500 g polohrubá mouka; 5 dcl voda; 1 ks droždí; 2-3 ks vařené nastrouhané brambory; 1 lžíce sůl; 2 lžíce ocot; 1 lžíce kmín; 1 lžička cukr; 1 lžíce strouhaný česnek na potření (ne do těsta)

Chléb Pečivo

30 min

Čas přípravy

75 min

Čas vaření

Doporučit0 0 2

Sdílet na Facebooku

Suroviny

500 g

hladká mouka T-650

500 g

polohrubá mouka

5 dcl

voda

1 ks

droždí

2-3 ks

vařené nastrouhané brambory

1 lžíce

sůl

2 lžíce

ocot

1 lžíce

kmín

1 lžička

cukr

1 lžíce

strouhaný česnek na potření (ne do těsta)

Postup receptu

Vytisknout

30 min

Čas přípravy

75 min

Čas vaření

Z vody, cukru a droždí uděláme kvásek.
Kvásek smícháme s dalšími ingrediencemi, uhněteme těsto a necháme 45 minut kynout.
Těsto promícháme a necháme znovu kynout dalších 45 minut.
Vytvarujeme bochník, nařežeme, potřeme česnekovou vodou (česnek, sůl a půl deci vody) a necháme opět kynout 35-40 minut.
Na spodek trouby dáme nádobu s litrem vody, abychom vytvořili parní prostředí.
Pečeme 15 minut na 240 stupních a poté 60 minut na 180 stupních. V polovině pečení vyjmeme nádobu s vodou ven.
Po vyjmutí z trouby opět potřeme česnekovou vodou.