Uzená rolovaná vepřová plec a cuketové zelí s cuketovými knedlíčky

Name: Uzená rolovaná vepřová plec a cuketové zelí s cuketovými knedlíčky
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 1 ks středně velká cibule (nadrobno); 1 ks0středně velká cuketa (nahrubo nastrouhat); olej; cukr; ocet; kmín; 1 balíček "Bramborového těsta BASK" (400g); cca 400 g najemno nastrouhané cukety; 1 lžička soli; 1 lžička sušeného česneku; cca 100 ml vody (přidávám až dle hustoty těsta)

Knedlíky Přílohy Vepřové maso Maso Oběd Část dne Večeře Cuketové recepty Česká kuchyně Národní kuchyně

A zase ty milované zelené knedlíky aneb variace na oblíbené téma... :D :D :D

40 min

Čas přípravy

25 min

Čas vaření

Doporučit1 0 27

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Cuketové zelí:

1 ks

středně velká cibule (nadrobno)

1 ks0středně velká cuketa (nahrubo nastrouhat)

olej

cukr

ocet

kmín

Knedlíky:

1 balíček

"Bramborového těsta BASK" (400g)

cca 400 g

najemno nastrouhané cukety

1 lžička

soli

1 lžička

sušeného česneku

cca 100 ml

vody (přidávám až dle hustoty těsta)

Postup receptu

Vytisknout

40 min

Čas přípravy

25 min

Čas vaření

Na oleji nechám zezlátnou cibuli, vsypu cukr a nechám zkaramelizovat. Pak přidám nastrouhanou cuketu, sůl a kmín, přiklopím a nechám cuketu, aby pustila vodu. Promíchám, dochutím octem a dusím už jen krátce, aby se cuketa úplně nerozvařila. Podle potřeby zahustím už jen hotovou jíškou.
Do mísy nastrouhám najemno cuketu (měla jsem mladou, takže jsem ji neloupala a knedlíčky pak mají pěknou nazelenalou barvičku, starší plody oloupeme a vydlabeme semínka), osolím a nechám tzv. "vyplakat", neslévám.
Přidám zbytek surovin a umíchám těsto, pokud je hodně husté a suché (záleží na cuketách), tak přiliju trochu vody, těsto je malinko řidší než na klasické bramborové knedlíky. Z těsta tvaruju malé kuličky velikosti pimpongového míčku nebo vyválím silnější válečky a jen je pokrájím jako noky.
Vařím ve vroucí osolené vodě asi 10 minut. Hotové promastím trochou oleje, aby se neslepily.