V horkých dnech nemá konkurenci. Svěží salátový přívarek s bramborovou kaší.

Na tomto receptu se mi líbí, že salát zůstává krásně svěží, protože ho už nevařím, ale přidávám až nakonec. Pokud hledáte tradiční oběd, který připravíte z běžných surovin a zvládnete ho i bez složitých postupů, tento recept je skvělou volbou.

1. V hrnci rozpustíme vepřové sádlo, přisypeme hladkou špaldovou mouku a připravíme světlou jíšku.
2. Zalijeme studeným mlékem a smetanou ke šlehání, osolíme, opepříme, přidáme nasekaný čerstvý kopr a za stálého míchání vaříme přibližně 15 minut.
3. Hlávkový salát očistíme, natrháme nebo nakrájíme na menší kousky.
4. Jakmile je přívarek hotový, vmícháme do něj salát a dál už ho nevaříme.
5. Nakonec dochutíme octem, cukrem a kouskem másla podle vlastní chuti.
6. Podáváme s připravenou bramborovou kaší.

Jak přívarek vylepšit?

• Máte-li rádi výraznější koprovou chuť, přidejte část čerstvého kopru až těsně před podáváním.
• Sladkokyselou chuť dolaďujte postupně, aby byl přívarek vyvážený přesně podle vašich představ.
• Přívarek můžete podávat také s vařeným vejcem nebo pečeným masem.
• Bramborovou kaši připravte s máslem a teplým mlékem, bude ještě jemnější.
• Hlávkový salát přidejte opravdu až nakonec, aby si zachoval svěží chuť i příjemnou strukturu.