NejRecept.cz Dezerty Moučníky Vanilkové věnečky

Vanilkové věnečky

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Foto: Wood

Toto bych mohla jíst snad každý den. Odpalované těsto, kterého se bojí téměř každá jedná pekařka, vanilkový krém, který je neodolatelný. Já jsem po dlouhé době znovu vyzkoušela tyto věnečky a byly neskutečné. Odpalované těsto vůbec není složité na přípravu, jen třeba dodržet všechny kroky a určitě se podaří i vám. Autor: Wood

Wood · 22.8.2018

Vanilkové věnečky

Name: Vanilkové věnečky
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 65 ml olej; 150 ml voda; špetka sůl; 120 g hladká mouka; 3 ks vejce; 500 ml mléko; 2 ks vanilkový pudink; 8 lžíce cukr; 3 lžíce hnědý rum; 250 g máslo; moučkový cukr; citronová šťáva

Moučníky Dezerty

Toto bych mohla jíst snad každý den. Odpalované těsto, kterého se bojí téměř každá jedná pekařka, vanilkový krém, který je neodolatelný. Já jsem po dlouhé době znovu vyzkoušela tyto věnečky a byly neskutečné. Odpalované těsto vůbec není složité na přípravu, jen třeba dodržet všechny kroky a určitě se podaří i vám. Autor: Wood

40 min

Čas přípravy

25 min

Čas vaření

Doporučit0 0 3

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

65 ml

olej

150 ml

voda

špetka

sůl

120 g

hladká mouka

3 ks

vejce

Na krém:

500 ml

mléko

2 ks

vanilkový pudink

8 lžíce

cukr

3 lžíce

hnědý rum

250 g

máslo

Poleva:

moučkový cukr

citronová šťáva

Postup receptu

Vytisknout

40 min

Čas přípravy

25 min

Čas vaření

V hrnci s tlustým dnem přivedeme k varu vodu s olejem a solí. Až se bude voda vařit, přisypeme mouku a za stálého míchání na mírném ohni vaříme cca 5 minut (těsto se nesmí přichytávat k hrnci). Poté hrnec odstavíme a vešleháme vejce - těsto bude mít táhlou lepkavou konzistenci (něco jako žvýkačka).
Začnu cukrářským sáčkem vytvářet malá kolečka na plech s pečícím papírem. Vložím do trouby předehřáté na 180°C a budu péct cca 25 minut - věnečky musí být na pohmat tvrdé (až začnou věnečky zlátnout, tak troubu ztlumím na 150°C).
POZOR!!! Troubu neotevírejte dříve jak po 15 minutách, jinak vyběhlé věnečky spadnou. Ještě teplé je rozkrojím a nechám vychladnout.
Uvaříme hustý pudink (mléko, pudink a cukr). Po uvaření hned posypu vršek pudinku lehce cukrem - neudělá se po vychladnutí škraloup (někdy používám na posyp vanilkový cukr). V míse si vyšlehám změklé máslo, do kterého zašlehám rum a po troškách budu přidávát studený pudink, šlehám tak dlouho až bude krásně hladký krém.
POZOR - pudink musí být opravdu studený, jinak se krém srazí. Takto vyšlehaný krém si dám na chvilku do ledničky - lépe se s ním pak pracuje.