Vánoční ruské klobouky

Velmi pěkné koláčky, na které se budete muset vyzbrojit o trošku větší trpělivostí než u klasických vánočních koláčcích. Autor: Jaja79

Přidal:Jaja79, 7.12.2015
Kategorie: Vánoční cukroví, Moučníky, Vánoce

822
SDÍLELO

Suroviny

Těsto:

12 ksvajec

12 lžickr. cukr

10 lžicvoda

3 lžícekakao

1/2 bal.prášek do pečiva

250 gpolohrubá mouka

Krém:

500 mlmléko

5 lžichladká mouka

1 bal.vanilkový cukr

150 gkr. cukr

125 gmáslo

100 gmoučkový cukr

Dále budeme potřebovat:

100 gčokoláda

50 gmáslo

2 lžíceolej

150 gkokos

Bílky vyšleháme s cukrem (4 lžíce) do pěny. Žloutky spolu s cukrem (8 lžic) vyšleháme do pěny, přidáme vodu, mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakaem. Nakonec jemně vmícháme ušlehaný sníh z bílků.
Těsto navrstvíme na plech, který jsme vyložili pečícím papírem a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca 20 minut.
Mléko, mouku, kr. a vanilkový cukr dáme vařit na mírný oheň - uvaříme hustý pudink, který odstavíme a necháme vychladnout. Máslo vyšleháme s moučkovým cukrem do pěny a postupně po lžících přidáváme vychladlý pudink a vyšleháme hladký krém.
Z těsta pomocí formičky vykrájíme kolečka, které slepíme krémem. Boky také potřeme krémem a obalíme je v kokosu. Vrch zalijeme čokoládou, do které jsme přidali máslo a olej. Necháme ztuhnout.