NejRecept.cz Sváteční pečení Vánoce Vánoční cukroví Vánoční sněhové pusinky s čokoládovou polevou a ořechovou náplní.

Vánoční sněhové pusinky s čokoládovou polevou a ořechovou náplní.

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Sněhové pusinky jsou rychlé, takže si je stihnete připravit i těsně před Vánocemi. Kromě skvělé chuti mají i tu výhodu, že vydrží velmi dlouho čerstvé. Když je uložíte do hezké vánoční dózy, můžete je jíst po celé svátky.

SOS Kitchen · 28.10.2024

Vánoční sněhové pusinky s čokoládovou polevou a ořechovou náplní.

Name: Vánoční sněhové pusinky s čokoládovou polevou a ořechovou náplní.
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 150 g hladká mouka; 2 špetky sůl; 50 g moučkový cukr; 2 lžičky vanilkový cukr; 100 g máslo; 1 ks žloutek; 1 lžíce mléko; 100 g mleté ořechy; 3 lžíce med; podle potřeby šťáva z citronu; 1/2 ks citron; 3 ks bílky; špetka sůl; 210 g krystalový cukr; 2 lžičky citronová šťáva; 50 g čokoláda

Sváteční pečení Vánoční cukroví Vánoce Video recepty

Sněhové pusinky jsou rychlé, takže si je stihnete připravit i těsně před Vánocemi. Kromě skvělé chuti mají i tu výhodu, že vydrží velmi dlouho čerstvé. Když je uložíte do hezké vánoční dózy, můžete je jíst po celé svátky.

40 min

Čas přípravy

15 min

Čas vaření

Doporučit0 0 1

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto

150 g

hladká mouka

2 špetky

sůl

50 g

moučkový cukr

2 lžičky

vanilkový cukr

100 g

máslo

1 ks

žloutek

1 lžíce

mléko

Náplň

100 g

mleté ořechy

3 lžíce

med

podle potřeby

šťáva z citronu

1/2 ks

citron

Sníh

3 ks

bílky

špetka

sůl

210 g

krystalový cukr

2 lžičky

citronová šťáva

Čokoládová poleva

50 g

čokoláda

Postup receptu

Vytisknout

40 min

Čas přípravy

15 min

Čas vaření

Na Vánoce si můžete upéct různé druhy cukroví. Spolu s klasikou jako vanilkové rohlíčky, linecké koláčky nebo perníčky jsou populární i jiné recepty, například tyto nadýchané sněhové pusinky plněné ořechy.

Do mísy dáme hladkou mouku, sůl, moučkový cukr, vanilkový cukr, změklé máslo, žloutek a vše důkladně promícháme. Poté přidáme mléko a vypracujeme pevné těsto, které zabalíme do fólie a necháme v lednici 10 až 15 minut.
Odleželé těsto položíme na pomoučněnou pracovní desku, posypeme moukou a vyválíme na tloušťku 4 až 5 mm.
Z těsta vykrajujeme kolečka o průměru 3 cm, která pokládáme na plech vyložený pečicím papírem.
Mleté ořechy promícháme s medem. Poté přidáme citronovou šťávu, kůru z poloviny citronu a znovu promícháme. Hotovou náplň nabíráme lžící a dáváme do středu koleček z těsta.
Do mísy dáme bílky, sůl a pomocí mixéru vyšleháme pevný sníh (trvá to přibližně 10 minut). Během šlehání postupně přidáváme krystalový cukr, který do sněhu dobře zapracujeme. Na závěr přidáme citronovou šťávu a mixujeme ještě 5 minut, aby se veškerý cukr rozpustil.
Vyšlehaný sníh naneseme pomocí cukrářského sáčku na kolečka a pečeme při teplotě 170 °C asi 15 minut.
Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu, kterou nalijeme do cukrářského sáčku a ozdobíme s ní vychladlé pusinky.

Čokoládová poleva pusinky zdobí a zvýrazňuje jejich chuť. Pokud však chcete trochu experimentovat, můžete je před pečením posypat barevným zdobením, které si oblíbí hlavně děti.

Video recept: